'Alimentos' con ingredientes que nunca encontraríamos en una cocina.
| 19 de septiembre de 2024 
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Feliz jueves. Aquí estamos con algunas lecturas que creemos que te pueden interesar. Están por todas partes: en el tocino que acompaña el desayuno, el ponche sabor a frutas que acompaña la lonchera, las estanterías de las tiendas de conveniencia. Son los alimentos ultraprocesados, aquellos elaborados con ingredientes que no se encontrarían en una cocina casera y que abarrotan las dietas cotidianas en todo el mundo. En los últimos años, estudio tras estudio científico los ha asociado con diversos problemas de salud. | ALIMENTOS ULTRAPROCESADOSLa ciencia detrás de su impacto en la salud. | ¿Por qué es tan difícil resistirse a los alimentos ultraprocesados?Entender por qué es tan fácil comerlos en exceso podría ser la clave para hacerlos menos dañinos, dicen algunos investigadores. Este estudio intenta averiguarlo. By Alice Callahan and Lexey Swall |  | | Getty Images |
Surge más evidencia que relaciona los alimentos ultraprocesados y la demenciaInvestigaciones recientes, incluido un nuevo estudio sobre la carne procesada, sugieren que estos alimentos pueden afectar la salud del cerebro. Los expertos intentan comprender por qué. By Dana G. Smith and Alice Callahan |  | | Jess Ebsworth |
El efecto de los alimentos ultraprocesados en la salud mentalComer alimentos empacados como cereales y comidas congeladas se ha asociado con la ansiedad, la depresión y el deterioro cognitivo. Los científicos todavía buscan descifrar la razón. By Sally Wadyka |  | | Scott Semler para The New York Times |
¿Son algunos alimentos ultraprocesados peores que otros?Un nuevo estudio podría ofrecer las mayores pistas hasta la fecha. By Alice Callahan |  | | Getty Images |
Qué comer para una vida larga y saludableNo hay ninguna fórmula mágica, pero algunos patrones de alimentación están más asociados a una vida más larga que otros. By Alice Callahan |
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